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プロフィール

鷹山あきら

Author:鷹山あきら
旧自立支援法の介護屋でした。重度知的障害者の方への、地域日常生活支援をしておりました。

本人は先天性心疾患があり、近年、急変。
先天性大動脈弁膜症・弁閉鎖不全・弁狭窄・二尖弁の悪化で、2010年7月に人工弁置換済み。最重度の身体障害者になりました。

ずっと障害者総合支援法の介護屋を続けたいと思いましたが、不能になりました。

妻は精神障害者で、寝たきりに近い状態です。
様々な支援者の方に助けられ、私たち夫婦は何とか生活しています。

2014年1月、やむなく(障害年金だけで生活は出来ません。フルタイムでは私は働くことが不能になりました。)病院の看護助手のパートに切り替えました。2015年1月、老健の通所に切り替え、2016年3月、老健も不能になり、仕事探しに苦慮しています。障害者って、使いにくいのですかね。どこも1年ほどでお役御免になってしまいます。


日々こもごも。色々な雑談を。

LOVEROGからの引越しです。(妻は元SEなのです)



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簡単ツナカレー
昔は良く職場の夕食(ケアホームの世話人でした)を紹介していたのですが、今は主夫になったし、料理の紹介をすることはなくなりました。

でも、献立の投稿ページに投稿する気はないけど、ちょっと我が家でお助けメニューのカレーがあるので紹介します。誰か見てくれるかな?相変わらず写真は無いですよ。

トマト缶1缶+水で700㏄にする

ツナ缶(油の入っていないもの。スープ漬けがお勧め)一番小さいの2缶 大きいのなら1缶でもいいと思います。油漬けだったら、油は切った方がおいしいです。

冷凍の洋風野菜ミックス(なんでもいいです。)1袋(和風野菜ミックスでも構いません。)

カレールー1箱の2分の1 4皿~5皿分の分量

材料はこれだけ。

作り方

トマト缶と水で700㏄にして、鍋に入れて火にかける

煮立ってくるとトマトのあくが出るので取り除く

ツナ缶をスープごと入れる

洋風野菜ミックスを入れる

しばらく火を通して、洋風野菜ミックス(又は和風野菜ミックス)に火が通ったら、火を止める

カレールーを1箱の2分の1量入れる

混ぜて溶かす

溶けたら再び火をかけ、とろみが出る迄数分弱火で煮る


おしまい。

10分で出来ます。
トマト缶は必須で、うまみととろみが出ます。
水だけで作る場合は出しの出るものを少し足すか、カレールーを多めにするかしてください。

4皿分くらいできます。
4人家族なら1回分、うちは2人なので2回分できます。

何故お勧めかというと。

包丁要らない。
余り物でない。
缶を捨てるだけ。
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