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プロフィール

鷹山あきら

Author:鷹山あきら
旧自立支援法の介護屋でした。重度知的障害者の方への、地域日常生活支援をしておりました。

本人は先天性心疾患があり、近年、急変。
先天性大動脈弁膜症・弁閉鎖不全・弁狭窄・二尖弁の悪化で、2010年7月に人工弁置換済み。最重度の身体障害者になりました。

ずっと障害者総合支援法の介護屋を続けたいと思いましたが、不能になりました。

妻は精神障害者で、寝たきりに近い状態です。
様々な支援者の方に助けられ、私たち夫婦は何とか生活しています。

2014年1月、やむなく(障害年金だけで生活は出来ません。フルタイムでは私は働くことが不能になりました。)病院の看護助手のパートに切り替えました。2015年1月、老健の通所に切り替え、2016年3月、老健も不能になり、仕事探しに苦慮しています。障害者って、使いにくいのですかね。どこも1年ほどでお役御免になってしまいます。


日々こもごも。色々な雑談を。

LOVEROGからの引越しです。(妻は元SEなのです)



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本日の献立
070824_1837.jpg今夜は菜食のご家庭の利用者さんです。

サンマの たたき

サンマ、刺身になっているのは何故か高い…ので、丸ごと買いまして、切りました。ぶつ切りですけどね。
すだちと青しそで醤油で合えたもの

キャベツ千切り

ピーマンラペ
キャロットラペ

あのー。デニーズにあるんですよ。さっと茹でて何かで合えてある…何だか食べても分からんので、オリーブオイルと塩少し、レモンで合えてみました。まともな味だろうか?

高野豆腐と人参の煮物

昆布の煮物

佃煮の作りかけなんです。おかずが少なくて、急遽登場!

ラペはデニーズの味じゃないなあ~多少似てるけど…

そもそもラペって、どこの国のどんな料理でしょ?

どなたか教えて下さいませ。


追加

調べました。
えーと以下の様なものらしいです。
気になったので。

以下

キャロット・ラペ
フランスのお総菜やさんやビストロ、家庭料理でも代表格に挙げられるものの一つの定番サラダです
ニンジンを細く長くカット(ラペ)して自家製ドレッシングで和えるだけの簡単さです。できれば食べる直前まで数時間冷蔵庫で冷やしておくと、キリッと冷えた気持ちの良いサラダができあがります。

どうやらお仏蘭西の要するに「サラダ」の事らしいですね。かなり便利なので、これから色々なラペが登場すると思います。

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